Ako rerna počne da dimi tokom pečenja, prvo treba da se proveri šta je ostalo u njenoj unutrašnjosti, na grejačima, dnu i vođicama. Najčešći uzrok je obična masnoća, prosut sok iz hrane ili komad papira za pečenje koji je završio tamo gde ne treba. Pregled i čišćenje obično traju 15 do 30 minuta, zavisno od toga koliko je zaprljana. Nije dug posao.
Pre nego što počnete, pripremite mekanu krpu, sunđer, toplu vodu, blago sredstvo za čišćenje posuđa, rukavice i, po mogućnosti, baterijsku lampu. Rerna mora da bude hladna i isključena iz struje ili, kod gasnih modela, ugašena i potpuno hladna. Ne treba vam agresivno sredstvo, a nije dobra ideja ni da sipate mnogo vode u unutrašnjost.
Prvo pogledajte grejače i dno rerne
Otvorite vrata i prvo usmerite lampu ka gornjem i donjem grejaču, ako ih model ima. Na njima se često zalepe masnoća, mrvice ili komadići hrane, pa pri zagrevanju počnu da dime i ostavljaju miris paljevine. Ako vidite naslage, nemojte ih strugati metalnim predmetom, jer možete da oštetite zaštitni sloj ili grejač.
Zatim pregledajte dno rerne. Tu se najlakše skupljaju kapljice sosa, ulja i masnoće koja je iscurila iz pleha. Ako je nešto prosuto, obrišite prvo suvom krpom, pa tek onda pređite vlažnim sunđerom, da ne razmazujete zaprljanost po celoj unutrašnjosti. Tako se posao završava brže.
Skinite sve što ne treba da bude unutra
Izvadite rešetke, plehove i dodatne nosače ako mogu da se izvade bez sile. Često se dim pojavi zato što je neki komad papira za pečenje nalegao na grejač ili je ostao komad hrane zaglavljen između vođica i zida rerne. To su sitnice koje lako promaknu, a baš one prave problem.
Ako je unutra ostala folija, papir ili plastični deo ambalaže, odmah ih uklonite tek kada se rerna potpuno ohladi. Ne treba paliti rernu ponovo da biste videli da li će „samo da sagori“. To može da pojača dim, a u nekim slučajevima i da ostavi tvrdokoran trag na emajlu. Nema potrebe za tim.
Obratite pažnju na masnoću i zagorele ostatke
Najčešći izvor dima je sloj masnoće koji se godinama skuplja na dnu, oko vrata i uz bočne zidove. Kada se rerna zagreje, taj sloj počinje da isparava i pušta gust, neprijatan dim. Zato prvo obrišite sva vidljiva zaprljanja, čak i ako deluju mala.
Ako su ostaci zagoreli, navlažite krpu toplom vodom i blagim sredstvom, pa ostavite da odstoji nekoliko minuta. Posle toga prebrišite kružnim pokretima, bez ribanja grubom stranom sunđera. U ovoj fazi je bolje ponoviti brisanje dva puta nego forsirati jače sredstvo koje može da ostavi trag ili miris. Strpljenje ovde pravi razliku.
Proverite da li je problem u ventilaciji ili u zaprljanom ležištu
Kod rerni sa ventilatorom dim ponekad dolazi od prašine i masnoće koja se nakupila oko otvora za cirkulaciju vazduha. Pogledajte da li su ti otvori čisti i da li je u njima ostao komad hrane ili papir. Ako je vazduh blokiran, prljavština će se pri svakom pečenju vraćati na unutrašnje zidove.
Pregledajte i žlebove, uglove i mesta gde leže plehovi. Tu se često sakrije sitna mrlja, pa čovek pomisli da je sve čisto, a rerna i dalje dimi. Tek kada su svi uglovi pregledani, ima smisla da se testira na kratkom zagrevanju. To je jedini pošten test.
Kada posle čišćenja treba da stanete
Ako rerna i dalje dimi posle temeljnog čišćenja unutrašnjosti, problem može da bude dublji, na primer u oštećenom grejaču, lošem zaptivanju vrata ili električnom kvaru. U tom slučaju ne treba forsirati dalju upotrebu, naročito ako se oseća miris paljevine koji ne prolazi. To nije situacija za improvizaciju.
Za bezbednu proveru najpre uključite rernu praznu na kratko, uz nadzor, i pratite da li se dim vraća iz istog dela unutrašnjosti. Ako se pojavljuje samo pri zagrevanju i jača iz jednog ugla, vreme je za servis. Ako se dim smanjuje posle čišćenja, problem je verovatno bio u naslagama i redovnim brisanjem se može sprečiti da se ponovi.
Najbolja prevencija je da se rerna prebriše čim se ohladi, pre nego što se masnoća osuši i zalepi za zidove. Tad je posao lakši, a kuhinja mirnija i bez onog neprijatnog dima koji uvek izbije baš kad ste završili prvo pečenje.
